Estes termos também indicam o conjunto de doces produzidos de forma tradicional em várias regiões, assim como o estabelecimento comercial onde estes se encontram à venda.
Cabem nesta categoria, muitas sub-categorias:
- os bolos e tortas
- os bolinhos ou pastéis, doces e os biscoitos
- as conservas doces de frutas, como as geleias, as frutas cristalizadas
- os rebuçados ou balas, chupachupa ou picolés, caramelos e confeitos
- os chocolates
- os sorvetes, batidos e bolos gelados
- os doces feitos à base de leite
- os doces em que o ingrediente principal são frutos secos, como os nogás e a marzipan (ou maçapão)
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